莲藕吃在嘴里脆而微甜，味道鲜美，营养丰富，多吃莲藕可以排毒养颜。
清炒莲藕
材料
莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法
1. 莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用，芹菜洗净切段备用。
2. 开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
莲藕汤
材料
莲藕一节600g、猪瘦肉500g、红枣20g。
做法
1. 猪瘦肉汆水，莲藕去皮洗净，用刀背拍散或切块。
2. 锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入。
3. 煮沸后用文火熬3到4小时，加入少许盐调味即可。