红烧猪蹄没有冰糖怎么办呢？

用白糖、红糖等其他糖类代替冰糖。

做法：

1. 猪蹄洗净剁小块。

2. 猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。

3. 炒锅倒油放入糖。

4. 把糖炒至融化。

5. 然后放入作料。

6. 再到入猪蹄翻炒。

7. 加入葱姜继续翻炒。

8. 淋入料酒炒香。

9. 加入老抽、生抽，炒至猪蹄上色。

10. 加入清水，然后大火煮开撇去浮沫。

11.然后加盖中小火慢炖60到80分钟，至猪蹄熟加入盐、鸡精调味，大火收汁即可。