香肠可以寄快递吗？

可以。

香肠是属于腌制的肉制品，是可以通过快递运输的，但是食物寄快递是有要求的，一般只能是正式原包装或者真空包装下才能寄出，并且，想腊肉、香肠、腊鱼等食物只能通过陆运干线运输，所以会需要是真空包装的，因为真空包装可以包装香肠在运输过程中不会发生腐败变质。