牛干巴的特点

1. 在制作工艺上，腌制和风干是牛干巴的主要工艺和主流工艺。

2. 在地方特点方面，牛干巴主要流传于云南地区，是云南的一种地方食品，并输出到与云南有类似饮食习惯的四川、贵州、重庆等省区。

3. 在食用方法上，牛干巴主要采用油炸后食用方法。