内乡县美食有板面、水煎包、油茶、羊肉烩面、烧鸡、蒸菜、黄牛肉、芥菜肉、锅盔、桐柏豆筋等。
1. 板面：传统美食，爽滑劲道、味道浓香。
2. 水煎包：传统小吃，深受当地人喜爱。
3. 油茶：特色小吃，味道浓郁、咸香适口。
4. 羊肉烩面：特色美食，劲道爽口，回味悠长。
5. 烧鸡：特色美食，肉质鲜嫩、五香脱骨。
6. 蒸菜：特色美食，鲜嫩可口、色味俱佳。
7. 黄牛肉：特色美食，肉质细嫩、香味浓重。
8. 芥菜肉：传统美食，肉软而香、肥而不腻。
9. 锅盔：传统小吃，筋香柔韧，酥脆可口。
10. 桐柏豆筋：特色美食，深受各路食客喜爱。