羊百叶的做法有：青蒜炒羊百叶。
材料：羊百叶1000克、青蒜200克、油、盐、糖、料酒、姜、葱、花椒、胡椒粉、辣椒、老抽、鸡精等。
做法步骤：
1. 准备好去掉黑衣的羊百叶和青蒜。
2. 羊百叶里外去掉杂质都洗净。
3. 将锅里的水烧开，放入姜、葱、料酒。
4. 放入羊百叶，焯一下，之后捞出，用清水洗净。
5. 取出高压锅，放适量清水，放入羊百叶.加姜，葱，料酒，大火煮开，小火滚15到20分钟。
6. 将羊百叶捞出，冷却之后切成粗丝。
7. 将青蒜洗净切段。
8. 锅里加油，放花椒小火煎出香味，捞去花椒，放入羊百叶，加姜、辣椒快炒。
9. 加料酒、糖、老抽等调味品。
10. 加入青蒜叶子炒匀。
11. 加入盐、胡椒粉、鸡精等，炒匀即可。