材料：糯米、杏花、白糖、酒曲。
操作步骤：
1. 洗花、洗瓶控水，瓶用白酒涮过。
2. 花分四份，第一份留锅底加蒸水蒸馏。
3. 上蒸篦子、铺第二份花。
4. 花上铺泡了24小时的糯米。
5. 锅边也放上花，防止粘锅。
6. 米上盖花，如果加很多白糖，就得度数会升高。
7. 盖满，盖锅盖，上大气，小火2小时。
8. 第三份花熬杏花水，开锅1分钟，盖锅盖晾凉，不能跑味儿，35度时加入酒曲。
9. 第四份花拌白酒，消毒、待用。
10. 瓶中放入酒曲水、放入蒸好晾凉至35度的糯米，放入拌过酒的杏花，封口，不能跑气，等着发酵，20度，36小时；酸奶机6小时，15度。