鬼子姜之所以有这样的名字,和它是由国外引入中国的洋货有关系。鬼子姜原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国,因此叫做洋姜,以前的人也称为鬼子姜,这是一种多年宿根性草本植物,高1至3米,有块状的地下茎及纤维状根。