石榴保存久了还能吃吗？

需要根据实际情况来定。

因为外面包被的木质化的果皮，决定了它本身就容易储藏，所以你只要将它放在凉且干燥的地方，保存很长时间是没关系的，但是由于石榴本身也是水果，长时间保存本身很容易导致水分和营养物质的流失，若是保存时间太长还是不建议食用了。