柠檬小苏打是显碱性的;而柠檬中含有大量的柠檬酸显酸性,当食用碱与柠檬加在一起的食用就会相互发生作用,具有很强的去污能力。食盐小苏打本身就具有一定的腐蚀清洁作用;而食盐则具有一定软化去污的作用,两者加在一起使用,污渍清洁具效果比较明显。