1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜里面其实含有的细菌是非常多的，而且多数都是属于耐热的，我们在吃海鲜的时候一定是要将温度达到80度以上，这样就是会将细菌杀死，在开水里面煮的话，一定是要煮5分钟以上，这样才是能够彻底的杀死了，所以我们一定是不要吃生海鲜了。
2、冰鲜虾不可白灼着吃
很多时候海鲜都是会进行冰冻冷藏，而海鲜里面都是含有一些耐低温的细菌，会使得海鲜里面的蛋白质被快速的分解了，甚至是会产生胺类物质，所以在吃了之后不仅会影响到口感的食用，而且是会增加饮食的不安全性，在这个时候就是不要用白灼的食用方法了，尽可能是炒或者是煎炸食。