农家锅巴做法

材料准备：糯米500克、葱白5克、姜末5克、盐5克、玉米淀粉5克。

制作方法：

1. 将糯米泡水四个小时。

2. 糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白。

3. 将混合物搅拌均匀。

4. 先在模具上涂少许热油，平放一层糯米。

5. 锅中油热后，取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。

6. 把模具放油中炸，炸至金黄色取出。

7. 用小勺子将米粒抹平。

8. 将模具放入油锅里，炸至金黄色，用夹子将模具取出来。

9. 倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下。

10. 待降温即可。