饺子皮要怎么弄要加鸡蛋吗？

饺子皮不需要加鸡蛋。 主料：面粉300g，水170g。 辅料：盐1/4小勺 步骤:

1. 准备用料。

2. 将所有材料倒入盆中。

3. 手工搅拌成絮状。

4. 用手反复揉搓至面团表面光滑。

5. 放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右。

6. 取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条。

7. 切成大小均等的剂子。

8. 按扁，一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄即可。