怎么样炒莲蓉馅窍门

1.莲子浸泡、清洗、去芯，加水入高压锅蒸熟。。

2.炒锅开小火，加水、糖，把糖融化掉后加入胚子混合均匀。

3.分次少量加入油，每次完全吸收后才能继续加入。

4.油完全加完后，关火，再一次性加入麦芽糖浆。

5.这个时候会稀一点，继续炒到抱团不粘手，不用炒太干。