剁椒鱼头怎么吃

1. 切开鱼头 从鲢鱼头下颌纵切开。

2. 大火爆香 倒入花生油，放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。

3. 均匀翻炒 倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀。

4. 铺剁椒酱 将剁椒酱铺在鱼头上。

5. 装盘食用 大火蒸15分钟即可装盘食用。