1. 准备食材 
鲍鱼去掉壳和内脏，清洗干净备用。
2. 爆香葱、姜 
热锅烧油，放入葱、姜爆香，倒入适量高汤烧开。
3. 煮鲍鱼 
把鲍鱼倒入，大火烧开。
4. 放入食材 
放入海参条和鹌鹑蛋，加入蚝油、盐拌匀，玉米淀粉兑上少许水，倒入锅里勾薄芡。
5. 装盘 
将热米饭团成圆球状放入碗里，把鲍鱼、海参条、鹌鹑蛋放到米饭上面，舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭上即可。