放的酵母不够，注意酵母和牛奶比例。
酸奶机制作酸奶：
1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出
2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒
3. 在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均
4. 把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;。
5. 把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。
6. 冬天制作的时候，可以在本体内加入温水。
7. 把酸奶机的上盖盖好。
8. 插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)。
9. 发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40摄氏度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳