面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。那么炒面怎么炒呢？
1. 青椒、红将切成丝。
2. 包菜切成条。
3. 蒜末切成段，叶子分开放。
4. 蒜切成片。
5. 起锅烧热水，下入面团筷子搅拌一下。
6. 面团煮1分钟后捞出。
7. 放入凉水中，过下凉。
8. 起锅烧油，放入蒜末和蒜爆香。
9. 倒入青椒、花椒、包菜，翻炒均匀。
10. 放入面团，用筷子博散。
11. 加入盐、十三香、鸡粉、生抽。
12. 再加入蚝油、辣椒，用筷子搅匀。
13. 最后一份炒面就完成了。
