1. 泡发豆子 
泡发豆子，将干黄豆或绿豆放在碗中，剔除劣质豆子，用清水淘洗，加入大半碗清水，泡发一夜。
2. 铺开 
浸泡一夜过后可发现绿豆吸足水爆开，将豆子均匀铺开在洗菜筐里。
3. 盖上黑布 
盖上一块黑布，用喷壶将布喷湿，布主要作用为遮阳，其次为保湿。
4. 放置阴暗处 
放置到阴暗处，保持通风，早上和晚上各喷一次水，保证布料湿润，有条件时中午再喷一次。
5. 完成 
发芽三四天时，即可采摘食用。