猴头菇炖花胶

原料

花胶，猴头菇，猪展肉，淮山，枸杞子，盐。

做法

1. 猴头菇洗净，用水浸泡一晚。

2. 花胶洗净后放入碗中，入锅蒸半小时，取出放凉加冰水，放置冰箱冷藏。

3. 将花胶和猪展肉切块，放入加生姜、香葱的锅中焯水。

4. 将花胶和猪展肉与其他材料一起入炖盅，盖好盖子，文火炖3小时。

5. 出锅后加盐调味，即可。