刺老芽的食用方式

1.腌制

把刺老芽洗净晾干表面的水分，再放适量食用盐，放一层盐放一层刺老芽，如此反复放到阴凉的地方腌制，十天左右就能入味，腌好以后的刺老芽再清洗一下，切成细末加麻油调味就能吃。

2.炒食

把刺老芽洗净并加少量食用盐腌制，变软以后用面粉和鸡蛋以及清水调制适量的面糊，再用刺老芽醮取适量的面糊，把它入热油炸熟，炸好以后取出沥油就能食用。