鸡炖土豆块怎么炖

1. 鸡块焯水 鸡块凉水下锅加料酒焯水。水开撇去浮沫，捞出鸡块洗净备用。

2. 下鸡块炒糖色 起锅烧油下入白糖炒制糖色，下入鸡块，翻炒均匀上色。

3. 加入调料 加葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、酱油、盐。

4. 小火炖煮 加水大火烧开，放入土豆块，小火炖四十分钟。

5. 大火收汁 大火炖十分钟收汁即可。