胡萝卜鸡蛋饼
原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量;另需心形模具一个;
做法：
1. 胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用;
2. 鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状;
3. 下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;
4. 平底锅洗干净，然后放入适当的油，然后摆成心形的模具，用勺子把适量的面糊放在模具里面。
5. 小火煎，一定不要大火，容易糊，然后底部成形以后用竹签沿着模具的内侧划伤一圈，然后就可以轻轻的取下模具了。
6. 盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
小葱鸡蛋饼
材料：鸡蛋适量、小葱适量、面粉适量、花生油、适量盐、
做法
1. 将洗好的小葱切成葱末待用。
2. 将鸡蛋打入容器中并用筷子搅拌均匀。
3. 往搅拌好的鸡蛋液里加入葱末、面粉、盐，边加入边搅拌。(可以适当的加入少量的清水，更方便它们混合)
4. 平底锅洗净放到灶台上加热，锅热后加入花生油预热。(边拍照边倒油，油都倒多啦)
5. 待油差不多六七成热的时候往锅里倒入面糊，用铲子将面糊摊平。(若喜欢厚点儿的饼，就不用摊了。)
6. 随着油温的升高，面糊逐渐成型了。可以端起锅来适当的转转，让饼的底部受热更均匀。
7. 饼成型后翻过来煎另一面，两面都煎至金黄就可以出锅了。