材料和工具:黄豆500克、卤水适量、豆腐模具。
步骤:
1. 将黄豆浸泡水中8到10小时。
2. 使用复合网,按1比1的比例将黄豆与水混合并放进投入口。
3. 将压榨出来的黄豆浆以中火煮沸,期间不断搅拌避免锅底沾粘。
4. 当豆浆开始沸腾时,关火,将卤水一点一点倒入,并慢慢搅拌。
5. 将纱布铺平放在豆腐模具内侧。
6. 将凝结的软豆腐倒进豆腐模具里,用纱布铺盖。
7. 利用压板将水分排出,即可成豆腐形状。
8. 轻轻取出压好的豆腐,慢慢揭开纱布即成。
材料和工具:黄豆500克、卤水适量、豆腐模具。
步骤:
1. 将黄豆浸泡水中8到10小时。
2. 使用复合网,按1比1的比例将黄豆与水混合并放进投入口。
3. 将压榨出来的黄豆浆以中火煮沸,期间不断搅拌避免锅底沾粘。
4. 当豆浆开始沸腾时,关火,将卤水一点一点倒入,并慢慢搅拌。
5. 将纱布铺平放在豆腐模具内侧。
6. 将凝结的软豆腐倒进豆腐模具里,用纱布铺盖。
7. 利用压板将水分排出,即可成豆腐形状。
8. 轻轻取出压好的豆腐,慢慢揭开纱布即成。