蒿笋怎么做好吃

蒿笋可以做成蒿笋炒鸡胸肉、蒿笋回锅肉、蒿笋炒胡萝卜等美食。以下是蒿笋回锅肉的做法，需要的食材有：五花肉1块、蒿笋2根、青椒2个、姜蒜适量、老抽1勺、料酒1勺、红椒2个、花椒1小勺、油盐适量、冰糖4颗。蒿笋回锅肉的具体操作步骤如下：

1. 处理食材五花肉切块焯水，蒿笋切滚刀备用。

2. 切配菜姜、蒜切片，五花肉捞出备用。

3. 炒姜蒜热锅烧油，下姜、蒜翻炒10秒。

4. 放五花肉下五花肉、冰糖、料酒翻炒。

5. 调味加入蒿笋、酱油、盐、花椒粉、水、红椒、青椒，大火焖10分钟即可。