怎么样让没有腌制的肉快速入盐

腌肉是很多家庭每逢过年的时候一定要准备的腊货之一，主要是在农历腊月腌制的，所以也叫腊肉。腌制腊肉，盐是最重要的调料，可以让肉更入味。

1. 手抓：将肉拌入盐中后，用手抓握，如按摩一样将肉抓软，使之更入味。

2. 密封腌制：加入盐粒之后，放入密封盒或袋中。密封可以让肉快速入盐。如果放在塑料袋里，记得挤出空气，增加肉和腌料的接触面。

3. 刀背拍：用刀背用适当的力度拍肉，可以放松肉纤维让其快速入盐。