佛手瓜切开里面变色还能吃吗？

佛手瓜果肉变色是不建议食用的，一般新鲜佛手瓜的外皮大部分为绿色或白色，佛手瓜的肉大部分为乳白色。

如果佛手瓜的肉变色，可能是由于过多的存放时间或不适当的存放而使佛手瓜变质所致。

为了避免吃了之后身体不适，最好还是吃新鲜的比较好，佛手瓜买回来也要注意保存，以免变质。