螃蟹胖瘦是指什么

螃蟹胖瘦是指螃蟹是否肥美，肉多不多，蟹黄多不多等等。

我们买螃蟹的时候，一般来说是按重量来划分的，也就是三两、四两、五两等规格区分，规格越大的螃蟹，它的价格就越贵。

但是，有些螃蟹虽然规格大，但并不好吃，腹内空空，蟹黄蟹膏很稀少，蟹肉也不饱满，这种螃蟹，就是所谓的“瘦”。

反而有些螃蟹，看着小小的一只，但里面却膏黄丰腴，成熟饱满，这种蟹就是很肥美的蟹了。