家常炖鸡蛋的做法

1. 打至均匀 鲜鸡蛋四个。加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打至均匀。

2. 过滤 将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。

3. 戳洞 用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。

4. 蒸蛋 蒸锅水开后，将蛋液放入。蒸六至十分钟即可。