牛肉丸子的家常做法是什么

牛肉丸，是传统小吃之一。既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。

1. 准备蒜末，洋葱末。

2. 准备牛肉末，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，洋葱末，蒜末，搅拌均匀。

3. 加入蛋清，顺时针搅拌至牛肉上劲。

4. 锅中倒油，大火烧至七成热。

5. 肉馅汆成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄浮起。