毛豆炒肉丁
材料
毛豆、土豆、胡萝卜、猪肉、花椒粉、味精、盐。
做法
1. 毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。
2. 锅热油，先炸土豆丁，油中加点花椒面，加肉丁翻炒。
3. 加胡萝卜丁翻炒均匀。
4. 加入毛豆继续翻炒。
5. 加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。
凉拌毛豆
材料
毛豆、姜末、蒜泥、食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油。
做法
1. 毛豆夹剪去头尾，洗净。
2. 锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟。
3. 捞出控干水置盘中，加入各种调料拌匀。
4. 放冰箱中冷藏半小时，即可食用。