芦笋为什么会苦

芦笋是一种非常受大家喜爱的蔬菜，可是在食用的时候会发现芦笋带有点苦涩的味道，影响了芦笋的口感。

其实是因为芦笋中含有草酸，如果不去除草酸的话，芦笋是会带苦味的。