1. 热锅里放油,放入肉,肉炒出油放入姜末蒜末,放入花甲翻炒一会。2. 放适量生抽,适量老干妈。翻炒均匀。3. 加入水没过花甲。水开后放入辣椒翻炒均匀,放点盐。4. 稍微收干汤汁,不用收完,带点汤好吃点。5. 关火放入香菜。装盘即可。