烤箱烤栗子要开口吗？

需要。

在用烤箱烤板栗的时候一定要用刀子在板栗外壳上划一刀口子，因为板栗在受热的过程中内部压力会增大，从而出现膨胀情况，如果不在外壳上切一个口子的话，就很可能在烘烤的时候出现炸开的现象，这样存在一定的安全隐患。如果能在板栗外壳上划一道口子就能很好避免爆炸情况发生，同时还能让板栗果肉更快更好的受热。