咸鸭蛋的腌制方法有哪些？

白酒浸制法

材料

鸭蛋5公斤、60度白酒1公斤、精盐0.5公斤。

做法

1. 将鸭蛋洗净晾干，备用。

2. 将鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下。

3. 再滚上精盐，放入容器内。

4. 密封放置在干燥、阴凉、通风处。

5. 约30天即可取出煮食。