怎么晒白辣椒才脆

1. 青辣椒焯水捞出 青辣椒焯水30秒后，捞出。

2. 辣椒摊凉，翻动 将辣椒摊凉，等一边晒白了，就翻动到另一边继续晒。

3. 晒到八九成干封坛 晒到八九成干，即可封坛。

4. 装坛，一层辣椒一层盐 装坛，一层辣椒一层盐，均匀码好、压紧，封坛两个月即可食用。