夏天放入冷藏保存食用，冬天放在室温下也可保存食用，冷藏过后的口感更佳。肉松小贝是一款甜品届的新晋网红，其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。
1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
2. 低筋面粉过筛，翻拌均匀成蛋黄面糊备用。
3. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡。
4. 取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中，翻拌均匀后倒回蛋清面糊中。
5. 刮拌均匀，倒入烤盘，预热190度烤箱18分钟。
6. 用杯子划出小圆片，杯子手掌大小即可。
7. 抹上色拉酱，两边捏起，表面抹上色拉酱，沾上肉松即可。