黑皮花生的营养价值

1. 黑皮花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征，其中蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点。

2. 黑皮花生含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素，维生素E、B族维生素，卵磷脂和黑亮活性物质。

3. 每100克花生中，还含有钙41.5mg、镁360 mg、磷440 mg、锰1.7 mg，营养成份符合人体营养学指标，在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用。