螃蟹蒸完有绿色的膏是什么

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，正常的蟹膏是白色，若是绿色，则说明螃蟹太小，蟹膏部位没有发育完全。

绿色的蟹膏食用起来味道不好，有腥、苦味，但可以食用。