铁锅开锅发黑正常吗？

可以说是正常的现象。因为锅底部的黑色是由未完全燃烧的燃料（例如天然气）的碳化而形成的，并粘附在锅的底部。天然气等燃料是有机气体，有机气体的主要成分是碳。 如果燃料没有完全燃烧，多余的碳将附着在锅的底部，形成黑色的一层。

另外，锅底黑色的形成还取决于火炉的好坏。 好的火炉可以燃烧出高热值的蓝焰，通常需要很长时间才能形成黑色的锅底。而劣质炉子很快会在锅底出现黑色。