褐变的雪莲果还能吃吗？

雪莲果褐变主要是氧化反应所致，生成的醌类对身体没有特别影响，是可以吃的。

但是雪莲果颜色加深可能会影响食欲，最好是把外层变黑的果肉削掉后再食用。