冬天怎么腌制鲜辣椒

步骤:

1. 选好辣椒;

2. 洗净，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环。

3. 根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，最好边装边压实一些，直到装完。

4. 将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住;

5. 冬天常温下放置就行，如果担心坏掉，放到冰箱里更好，大约腌制半个月就可以食用了。