香肠的保质期是多长

一般来说，原包装的香肠可以在冰箱里存放一周左右，最好在2个月内到冰箱里吃。今天，让我们介绍一种全新的存储方法。储存香肠时，可以在容器里放一杯白酒或酒精，然后在香肠的顶部放上一层白酒。将容器封严，放在阴凉通风处。

香肠是一种熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐。长期食用会增加患胃癌的风险。实验证明，香肠只要在60℃水中煮30秒，亚硝酸盐含量就会降低35%以上，同时降低盐和脂肪的含量，更符合健康饮食的需要。另外，经过这种处理后，香肠会被炸或烤，这样会缩短烹饪时间，不易变成柴火，而且味道鲜嫩。