1. 准备食材：鸡蛋2-7个、老米酒、米酒汁。
2. 鸡蛋2个起，越多浮云越蓬松。
3. 三勺佬米酒和三分之一瓶米酒汁，加入米酒汁同等分量的清水。
4. 中火烧开后，加入打散的蛋液。
5. 蛋液边倒边搅拌，极易粘锅。
6. 中火至蛋花成形，转小火，盖上一个碗，闷5分钟，待蛋花蓬松。
7. 喜欢甜一点可加糖，不加糖也可以。
蛋酒怎么冲
编辑：全民百科
时间：2025-06-25 14:09:02
1. 准备食材：鸡蛋2-7个、老米酒、米酒汁。
2. 鸡蛋2个起，越多浮云越蓬松。
3. 三勺佬米酒和三分之一瓶米酒汁，加入米酒汁同等分量的清水。
4. 中火烧开后，加入打散的蛋液。
5. 蛋液边倒边搅拌，极易粘锅。
6. 中火至蛋花成形，转小火，盖上一个碗，闷5分钟，待蛋花蓬松。
7. 喜欢甜一点可加糖，不加糖也可以。