虾皮碎菜蛋羹

原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。

做法：

1. 用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎。

2. 小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎。

3. 将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水。

4. 加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。

营养功效：虾皮含有丰富的钙和磷，小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，有助于宝宝的骨骼发育。