怎么让螃蟹保持肥美

窍门：螃蟹买回来如果不立即就做的话，可以在放螃蟹的盆里放一个鸡蛋黄，这样当蒸螃蟹的时候，就不会出现螃蟹因为搁置而变得没肉或者不肥了。

(这样即使隔夜或者放置一两天都没有问题，因为螃蟹可以吃鸡蛋黄增加营养)。