清炖鸡胗怎么做

主料:鸡胗子

配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、上汤、料酒、食用油

做法：

1. 鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。

2. 葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

3. 香料用纱布包好制成香料包备用。

4. 锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5. 加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。

6. 入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。

7. 加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。