主料：鸭子。
辅材：土豆、青椒、青笋。
佐料：老抽、豆办、姜、大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结和啤酒。
步骤：
1. 准备材料。
2. 洗净食材。
3. 将土豆、青椒、青笋切为块状，姜切为片状。
4. 鸭子砍成小块，清洗去血水，然后沥干水分。
5. 向鸭子中加姜片、料酒、盐码上味道。
6. 打开火源，铁锅上油，待油热后加入姜片爆炒。
7. 加入鸭子爆炒，待鸭子段红时捞起。
8. 锅里留底油，放入豆办炒至豆瓣吐出红油，加入姜片，大蒜瓣。
9. 加入鸭子爆炒，待鸭子炒上味道后转为中火。
10. 加入老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒和葱结。
11.倒入啤酒：直到啤酒淹没鸭肉为止。
12.盖上锅盖，等待鸭子肉煮熟后，倒入土豆、青椒和青笋。
13.啤酒烧干后，将鸭子出锅，然后去掉葱结、八角和陈皮，制作完成。