猪油渣怎么做好吃

辣椒炒猪油渣

原料：猪油渣200克，萝卜干80克，青红椒各三个。

调料：酱油、盐、鸡精各适量。

1. 如果猪油渣放的时间长了会比较蔫，而且显得也比较油，所以在炒之前，用少量油回锅爆一下，让它恢复酥脆。

2. 闻到了猪油的香味，并发现油量增多，就差不多了，将多余的油沘出。

3. 倒入萝卜干同炒出香味。

4. 出锅备用。

5. 炒锅再放少量油，放辣椒炒香。

6. 倒入猪油渣和萝卜干同炒片刻，放酱油、盐和鸡精，炒至辣椒断生即可。如果觉得比较干，可以加少量水，一次加的量不可太多，大概就15ml左右。