清水鹅的做法

1. 把鹅清洗干净。准备好花椒、大料、生姜。

2. 剁成大小适中的块，开锅后焯水五至十分钟。

3. 捞出滤干水分，另起锅放入鹅加水，水量没过鹅。

4. 放入花椒、大料、生姜、食盐适量。

5. 中火烧开后转换为小火，炖熟。